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奶茶店员工奶茶操作(奶茶店员工下班带走奶茶)



首先，欢迎大家加入到（喜茶品牌）并成为其中的一位成员。（以下简称）

为树立整体的企业集团形象，执行规范而统一的公司规章系统，提供高品质的服务。我们编制了《喜茶品牌运营管理手册》。每一位员工在工作开始之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例．本手册适用范围为中国隶属的喜茶品牌所有员工。本手册内容包括不予公开的保密资讯，为喜茶品牌所专用，严格限用于内部传阅，并且应采用所有合理的手段保证该等咨询的保密性和安全。

公司重视诚实、文明、开放、相互帮助、有团队精神、追求高标准的员工。并致力把这种风气培养成企业文化的一部分，使喜茶品牌的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的地方。公司真诚的希望您遵守本手册的规定与制度，勤奋工作、不断上进，成为喜茶大家庭中愉快的幸福一员。

目 录

F1 导论

F2店面选址系统

F3开业筹备系统

F4人力资源系统

F5店面作业系统

F6卫生管理系统

F7安全管理系统

F8食材管理系统

F9财务管理系统

F1 导论

F1.1管理模式：6σ管理模式

核心理念

1 真正的关注顾客

2 数据和事实驱动的管理方法

3 对过程的管理

4 有预见性的积极管理

5 无边界的合作

6 追求完美，容忍失误

F1.2管理的特点

『喜茶』充分学习 借鉴6σ的核心理念。结合自身实际，总结创新出一套『喜茶』独有的管理方案。『喜茶』的员工将用实际行动来证明理念的核心价值。

F2店面选址系统

地点是餐饮经营的首要因素，餐饮连锁经营也是如此。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。因此，喜茶对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是喜茶的核心竞争力之一。

F2.1 选址技术

喜茶的店面选址使用先进的计算机软硬件系统。建立了集：管理、计算、分析地理坐标位置信息及相关位置上属性信息的数据库系统。用于采集、模拟、处理、检索、分析和表达地理空间数据，做出准确的定论材料。

F2.2收集锁定地区的资料规划商圈

喜茶选址按以下几步骤进行。

一．地区策略：

将全国城市分为三个等级，再根据城市等级制定不同的经营发展计划。

一级城市：直辖市/国家级经济特区

二级城市：省会城市

三级城市：地级市/（省内名列前茅的经济特区）

区域策略：将城市分成四种区域[1、商业区 2、办公区 3、生活区4，旅游区

二．商圈的划分与选择

1．划分商圈

喜茶计划进入某城市，首先先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。根据信息分析结论规划商圈。

商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000 万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些 分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。

通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、旅游型等等。

最全喜茶奶茶店运营管理手册和员工操作管理手册完整文档

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