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小米的粥怎么煮的好喝(小米和粥怎么煮)
说到大米，那可是人人都熟悉。它作为我们日常餐桌上的主食，深受人们的喜爱。人们常说北方人喜欢吃面食，而南方人则喜欢食用米类。今天我来说一说小米，很多人可能对小米都很陌生，但是小米作为隐藏的“五谷之王”营养价值却极高，其内部富含丰富的碳水化合物、蛋白质以及氨基酸，用来当早餐是再合适不过的。不仅如此对于那些经常吃的油腻的人群来说，多喝点小米粥可以帮助调理肠胃功能，改善消化不良的现象。如果家中有老人和小孩的话，更需要多食用小米，好处非常多。
常用小米煮粥，或者与大米一起做成“黄金饭”，对身体都很有好处。那么怎样煮小米粥呢？相信很多人都会觉得很简单，直接淘洗干净就加水下锅了。其实这样的做法是有错误的，小米和其它的谷物不一样，当我们在煮小米粥时，不用添加其他食材，只需要一个简单的步骤就可以熬出充满米油香味且香甜浓稠的小米粥。如果你是一位失眠的朋友，更需要学习一下小米粥的做法，因为小米粥可以有效的改善失眠的问题。话不多说，下面就跟随我一起来看看怎样去进行制作小米粥吧！
【小米粥】
【制作食材】小米
【方法及步骤】
1. 首先我们需要准备一个干净的大碗，然后往里加入100克的小米（如果多人食用的话可多加入一些）用清水淘洗两遍，将水倒掉，此时不要直接就下锅进行熬煮了，而是先加入点开水对其浸泡五分钟，这样可以使煮出来的小米粥更加黏稠。
2.起锅开火，在锅中加入小半锅水，待水烧至沸腾时下入刚刚浸泡好的小米（不要直接冷水就倒入锅中，而要等到水烧开时再倒入，因为开水下锅会让煮出来的小米粥更加粘稠，味道会更加十分香浓好喝）。接下来用大火对其进行慢慢熬煮，等到小米被煮至沸腾时转为小火继续进行熬煮。
3.此时，在熬煮的过程中，我们需要往锅中加入一点点的食用盐和食用油，油的加入可以有效的防止煮粥时最容易发生的溢锅现象，而且还能让小米粥更容易出米油，味道也会更加美味。接下来盖上盖子继续慢慢的熬煮十五分钟左右，时间到了之后揭开盖子，用铲子按顺时针方向轻轻的搅动小米粥两分钟，一边搅拌一边继续熬煮。这一步也非常关键，它能让小米粥更好的出油。搅动好之后，小火再进行熬煮十分钟后小米粥就做好了。做好的小米粥表面会有一层薄薄的米油，让人看了就食欲满满。
【小贴士】
1.淘洗干净的小米用开水浸泡五分钟后再下入到烧开水的锅中进行熬煮。
2.等到小米粥煮开之后，需要往里加入一点食用油，可以有效的防止小米粥溢出锅外，同时还能使小米粥更加出油。
3.小火熬煮十五分钟的时候，用勺子沿顺时针方向轻轻的对小米粥搅动两分钟。
